新定番メニュー*鶏のねぎ塩焼き
 鶏のねぎ塩焼きのっけごはん   by SHIORI

天地の創造主、また救い主イエス・キリストを礼拝する日曜日、教会から帰宅後に作る晩ご飯。私たちは教会スタッフですので、一週間のうちで土日が一番忙しいです。土曜日も結構忙しいので前日に作るパワーはなく、日曜日は朝から一日フルパワーで聖務にいそしみ、最後の教師会が終わって帰るころにはもう晩ご飯時。メニューはすぐできるものに限られてきます。つい外食になりやすいのですが特別なとき以外はなるべく外食をしない!と心ひそかに誓っているのです。そんな日曜の晩ご飯メニューの一つにここ数ヶ月登場して好評なのがこのメニューです。

鶏肉を焼いている間にねぎ塩ダレを作り、最後にからめてできあがり。紹介されているとおりにゆかりごはんとレモンを添えていただいています。から揚げ以外の鶏肉嫌いなayuちんもモリモリ食べてます。ねぎ塩ダレのコッテリしたうまさにプラスされるレモン汁のサッパリ感がちょうどいいです。このときはポッカレモンではなく、本物のレモンを添えています。見た目もカッコいいので
| 料理 | 22:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
7月度好評新メニュー*甘辛牛肉
cookpadより

タスマニア産牛コマ切れ肉がまあまあ安かったので、牛丼も飽きたし、何か目新しいメニューを!と探してこのレシピを作ってみた所、好評完売でした* レタス巻きを意外に子どもも喜び、レタスが足りなくなりました。ご飯にそのまま乗せて食べてもおいしいです。ちょっと濃い味かな?個人的にはもう少し薄味でもいいかなと思いました。この量では我が家ではあっという間になくなったので、今度作るとしたら1.5倍くらい作ろうかなと思います

10/20追記
あれから何度も作っています。作るたび、足りなくなったり、「このメニューおいしすぎる〜」とうれしいおことばが!この前はサラダ菜で巻いたかな。ayuちんがバックバク食べるのでサラダ菜を追加投入。野菜摂取にもなるねえ。

| 料理 | 09:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
しそジュース*
昨年、K姉から頂いた青じそでしそジュースを少し作り、またY姉のお母様が作られた赤しそのしそジュースを3ℓくらいいただき、はまりました。6月に入り、店頭に赤しその袋がズラッと並んでいるのを見てしそジュースが無性に飲みたくなり、作りました。ズボラな私にも簡単に作れて、おいしい!そしてなんだか夏バテに効きそう!それ以降今で3袋分作って毎日飲んでいます。もうしそジュースなしでは夏を過ごせません。今回作った分量がおいしかったので覚え書き。

赤しそ  300g   
砂糖   600g
リンゴ酢 200cc
水    1800cc
 
1 赤しその葉だけを摘み取り、洗う。
2 湯を沸かして赤しそを入れ、5〜10分煮出す。
3 こしてから、砂糖と酢を入れる。

2倍希釈で飲んでいます。主人はさらにリンゴ酢を足したりしています。炭酸水で割るとさらにおいしい。
最初の2回は家にあった米酢で作りましたが、酢がなくなったのでリンゴ酢を買って使ってみたところ、梅ジュースのようなフルーティな香りになりました。さすがリンゴ酢!これからしそジュースはリンゴ酢にしよう


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